Que dia feliz!... rs. Receita reencontrada e Bolo de iogurte

Há alguns anos faço pão de mel para os especiais - ele se tornou, inclusive, moeda de troca de favores... hehe. Depois da mudança, perdi meu caderno de receita. Estava há quase um ano procurando e, finalmente, encontrei, no site da Nestlé (obrigada, Senhor!).
Prometo que postarei depois...


Hoje, procurando uma receita diferente para o café da manhã, encontrei o bolo de iogurte. Fiquei surpresa com o rendimento da receita e a facilidade no preparo. Foi a primeira receita que fiz cronometrada, mas o resultado vale a observação do tempo no liquidificador.


Divirtam-se!


BOLO DE IOGURTE (Tudo Gostoso - com alterações)


Ingredientes:
- 1 pote de iogurte natural (o copo será usado como medida dos outros ingredientes)
- 1/2 copo de óleo
- 2 copos de açúcar cristal
- 2 copos de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, na seguinte sequência:
Primeiro os líquidos e os ovos, por 4 minutos;
Acrescentar o açúcar e a farinha de trigo e bater por 3 minutos;
Colocar o fermento em pó e bater por 30 segundos.
Assar em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar cristal misturado com canela (na proporção de 1 colher de sopa de açúcar para 1 colher de chá de canela), em forno médio, por aproximadamente 40 minutos - até dourar e, após o teste com um palito ou garfo, ele não sujar.

O bolo fica bem grande. É importante deixar um espaço de 1/3 da fôrma livre quando for assar.

Feliz Dia do Revisor de Texto!

Hoje é dia do revisor de texto e do diagramador.
Apesar de pouco conhecidas, são duas profissões fundamentais em diversas áreas.


Encontrei uma definição interessante no site Menino Maluquinho para a profissão de revisor:

"O revisor de texto é um profissional que deve ter muita paciência, atenção e conhecer muito bem a língua com que está trabalhando. É ele que lê e relê os textos à procura de palavras e frases escritas de maneira inadequada. Hoje em dia, a profissão de revisor recebeu a ajuda dos corretores ortográficos instalados no computador, mas o computador ainda não consegue fazer tudo sozinho. É como a professora de português sempre diz: "A língua é viva, o que pode não combinar numa situação pode combinar em outra." E o computador não consegue saber essas diferenças."

A todos os que, como eu, se dedicam a melhorar toda forma de texto, desejo um feliz dia do revisor (foi mal pessoal da diagramação, mas preciso "puxar a sardinha para o meu lado" também. Parabéns a todos vocês também!).

Finalizo o post do dia com uma reflexão bem interessante sobre a minha profissão, encontrado em texto da editora Positivo:

Dia 28 de março é o dia do Revisor. O profissional que só aparece quando erra

"Poucas pessoas sabem que para ler um texto bem escrito e harmônico, alguém bem preparado teve que revisá-lo antes de ele chegar até o leitor final. Dia 28 de março é o dia do Revisor e esse profissional tem muito o que comemorar. Devido à implantação das novas regras do acordo ortográfico, principalmente, várias empresas estão contratando revisores para integrar suas equipes, o que ajudou a aquecer o mercado de trabalho para esses profissionais.

Embora pouco conhecida do público, a figura do revisor é muito constante no meio editorial. Eles geralmente são profissionais formados em Letras ou Jornalismo (em Letras, na verdade...) e podem atuar tanto em redações de jornais e revistas, em editoras de livros e material didático quanto na revisão de teses, dissertações, material jurídico, monografias etc. Com o cumprimento das normas do novo acordo ortográfico, o trabalho desses profissionais tornou-se ainda mais minucioso, já que eles precisam estar cada vez mais atentos para perceber as palavras que passaram por modificações.

(...)

Para transmitir a ideia do autor com clareza, o trabalho do revisor exige muita atenção no contexto geral do texto.

(...)

...o dia a dia dos revisores é silencioso, já que o trabalho exige muita concentração.

(...)

Os revisores são importantes profissionais que agem como fiscais da língua e da linguagem. A figura do revisor é transparente. Parece que não está lá, mas está, e, no final, faz toda a diferença."

O primeiro bolo da minha vida

Desde criança gosto de cozinhar.
Hoje resolvi postar a primeira receita de bolo que aprendi a fazer: o bolo simples.
É uma receita básica para diversas outras.

Antes dela, a prova... rs.

BOLO SIMPLES

Ingredientes:
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 1/3 xícara (chá) de açúcar cristal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Na batedeira, misturar as gemas, a margarina e o açúcar, batendo até formar uma massa clara.
Acrescentar a farinha de trigo e o leite e bater até formar uma massa lisa, clara e cremosa.
Adicionar as claras em neve e misturar com uma colher. Por fim, acrescentar o fermento e misturar levemente, também com uma colher.
Assar em fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos (até dourar).

Opções de sabores:
- MÁRMORE: Despejar metade da massa na fôrma e acrescentar 3 colheres (sopa) de achocolatado. Misturar e despejar sobre a metade clara. Antes de levar ao forno, com um garfo, puxar um pouco da massa clara para cima da massa de chocolate.

- LARANJA: Substituir o leite por suco de laranja (sem água e sem açúcar)
- CHOCOLATE: Acrescentar 5 colheres (sopa) de achocolatado junto à farinha de trigo.
- FORMIGUEIRO: Acrescentar meio pacote de chocolate granulado, após o fermento, e misturar.

Pão de queijo de mamis

Hoje o dia foi produtivo... rs.
No início da semana, testei a receita de pães de queijo que a minha mãe faz e todo mundo adora.
Deu tão certo que eu resolvi fazer novamente e publicar no blog.
Fácil de fazer, rápido e perfeito para o lanche da tarde, o café da manhã ou para comer a qualquer hora...


PÃES DE QUEIJO DE MAMIS


Ingredientes:
- 2 copos (de requeijão) de polvilho doce
- 1/2 copo (de requeijão) de leite
- 1/2 copo (de requeijão) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 3/4 de copo (de requeijão) de queijo ralado - ou 1 pacote de queijo ralado (com o ralado grosso fica melhor)
- 1/3 de copo (americano) de óleo
- 3 ovos


Preparo:
Colocar o polvilho em uma bacia (preferencialmente de material mais resistente).
Ferver o leite com o óleo, a água e o sal e escaldar o polvilho com essa mistura - é necessário jogar sobre o polvilho a mistura ainda fervente -, misturar bem e deixar amornar.
Acrescentar o queijo ralado e os ovos e amassar com as mãos até o ponto de fazer bolinhas.
Untar as mãos com óleo para não grudar e moldar as bolinhas.
Assar em tabuleiro sem untar, deixando espaço entre os pães de queijo.


* Caso queira, os pães de queijo podem ser congelados antes de assar. Basta colocar em um tabuleiro (nesse caso, não é necessário deixar espaço entre eles) e levar ao congelador. Depois de congelados, devem ser guardados em sacos plásticos. Quando for assar, basta retirar do congelador na hora de levar ao forno.

O polvilho escaldado tem essa aparência mesmo...

A massa, antes de enrolar os pães de queijo.

Quando for assar, deixe espaço entre as bolinhas.

Se for congelar, não é necessário deixar espaço entre os pães de queijo.

Atendendo a pedidos, arroz branco

Eis uma grande dificuldade culinária para quem se casa ou resolve morar sozinho: fazer arroz!
Várias pessoas já comentaram comigo que não sabem preparar o arroz de forma que ele fique branquinho e solto.
Este é o modo como fazemos arroz em casa:


ARROZ BRANCO


Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz (aqui usamos Tio João - não é o parabolizado!)
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- água quente (o suficiente para cobrir o arroz na panela)


Preparo:
Em um pilão, amassar o alho com o sal.
Em uma peneira (ou escorredor de arroz), lavar o arroz e deixar a água escorrer.
Em uma panela, refogar o alho com sal no azeite/óleo, até o alho começar a dourar.
Acrescentar o arroz lavado e refogar até que a água que ainda houver no arroz seque.
Despejar água quente até cobrir o arroz na panela. Deixar em fogo alto até a água secar (o arroz fica com uns furinhos e dá pra ouvir estalos parecidos com fritura). Mexer com um garfo e tampar a panela - o ideal é uma panela cuja tampa tenha aqueles furinhos para o vapor sair.
Baixar bem o fogo, até quase desligar. Deixar o arroz cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Mexer novamente com o garfo e deixar a panela tampada até a hora de servir - com isso, a umidade do arroz permanece.

A água deve ser suficiente para cobrir o arroz na panela.

O fogo deve estar bem baixo depois que a água secar, quase desligado.

O arroz fica soltinho...

Um poema casamenteiro e culinário...

mesmo que eu não goste de peixe... rs.
Para inspirar o dia.

Casamento 

Há mulheres que dizem: 

Meu marido, se quiser pescar, pesque, 

mas que limpe os peixes. 

Eu não. A qualquer hora da noite me levanto, 

ajudo a escamar, abrir, retalhar e salgar. 

É tão bom, só a gente sozinhos na cozinha, 

de vez em quando os cotovelos se esbarram, 

ele fala coisas como "este foi difícil" 

"prateou no ar dando rabanadas" 

e faz o gesto com a mão.

O silêncio de quando nos vimos a primeira vez 

atravessa a cozinha como um rio profundo. 

Por fim, os peixes na travessa, 

vamos dormir. 

Coisas prateadas espocam: 

somos noivo e noiva. 

Casamento. In: Terra de Santa Cruz, de Adélia Prado, Editora Record, Rio de Janeiro
(c) by Adelia Prado

Comentários liberados!

Alguns amigos acessam o blog e não conseguem deixar comentários.
Depois de procurar nas configurações, encontrei a opção de liberar comentários para qualquer leitor.


Sintam-se à vontade para postar dúvidas, críticas e falas diversas sobre os posts!


Ah, nos próximos dias o leiaute do blog passará por mudanças. Estou aprendendo a lidar com o blogger e vou modificar o design até encontrar o "ideal".


Divirtam-se!


Abraços...

Receita nova e prática

Hoje, à procura de um bolo diferente para fazer, encontrei a receita de um bolo de coco muito bom. Pra variar, no Cybercook... rs.


BOLO DE COCO (Cybercook, com alterações)


Ingredientes:
Bolo
- 2 colheres (sopa) de margarina com sal
- 1 1/4 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 copo (americano) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 100g de floco de coco (1 pacote - eu uso Flococo)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Calda
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 1/2 xícara (chá) de leite




Preparo:
Colocar os cinco primeiros ingredientes no liquidificador e bater. Despejar em uma bacia, acrescentar o coco e misturar. Por último, acrescentar o fermento em pó e misturar.
Assar em fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio, preaquecido, até dourar.
Misturar os ingredientes da calda, despejar sobre o bolo ainda quente e acrescentar coco ralado. Levar de volta ao forno quente, porém desligado.

Sábado de diversão culinária, muito bem acompanhada...

Finalmente de folga!
Hoje eu e o Marcos resolvemos nos divertir na cozinha.
Cardápio:
- Escondidinho de carne com mandioca;
- Torta de bis;
- Pretzels diversas;
- Palha italiana.


As receitas do pretzel e da palha italiana estão em datas anteriores.
As outras são criações do meu marido, mas eu não consigo roubar as receitas... kkkkkkkkkkk!


Bom fim de semana a todos!

 

 

  

Recreio rápido: Palha Italiana

Eis uma sobremesa rápida, fácil de fazer e deliciosa... Gatão que o diga... hehe.


PALHA ITALIANA


Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de margarina com sal
- 1 pacote de biscoitos maisena
- açúcar de confeiteiro, para decorar


Preparo:
Levar ao fogo o leite condensado, o achocolatado e a margarina, mexendo em fogo médio até começar a soltar da panela. Diminuir a chama e mexer até o ponto de brigadeiro mole. Desligar o fogo.
Acrescentar o biscoito maisena, picado em pedaços pequenos e misturar.
Despejar em um tabuleiro forrado com papel manteiga coberto com açúcar de confeiteiro. Deixar esfriar.
Cobrir com açúcar de confeiteiro e cortar em quadrados, cobrindo as palhas com açúcar de confeiteiro.


Rendimento: 30 palhas italianas

Diversão garantida a qualquer hora... Sequilhos

Há um bom tempo pretendia fazer sequilhos para variar o café da manhã, mas não encontrava "a receita".
Encontrei esta no site da Nestlé (que eu visito periodicamente) e divulgo.
Muito gostosos e práticos, derretem na boca...


Boa diversão!


SEQUILHOS (Nestlé, com adaptações)


Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de margarina, em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- aproximadamente 600g de maisena (até a massa adquirir a consistência de enrolar)


Preparo:
Em uma tigela, misturar o leite condensado, os ovos, a margarina, o sal, a essência de baunilha e o fermento.
Juntar, aos poucos, a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar.
Fazer bolinhas (de aproximadamente 3cm de diâmetro), colocar em um tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo, deixando um espaço de cerca de 2cm entre eles, e achatar com um garfo (para deixar a marquinha).
Assar em forno médio alto (200ºC), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos (até começarem a dourar embaixo).


Rendimento: 120 sequilhos


* Se desejar, substituir 100g de maisena por 100g de coco seco ralado
* A massa pode ficar em geladeira até o dia seguinte.
* Depois que os sequilhos esfriarem, guardar em um pote com tampa.

Unhas em clima de quaresma... esmalte vermelho, agora, só na Páscoa